Cinghiali: da problema a opportunità per la filiera delle carni

Fino al 31 dicembre resterà aperta, in Calabria, la stagione di caccia al cinghiale. Successivamente gli abbattimenti saranno garantiti da selettori appositamente formati. Ma rimane di stretta attualità il tema della commercializzazione delle carni, per l'avvio di un interessante segmento produttivo.

di Redazione